Afdeling op naam

Zoekt u de site van een afdeling?

 

Kijk

hier

voor het complete overzicht.

Testpanel

Binnenkort kunt u hier recensies lezen van producten die door Vrouwen van Nu getest zijn.

 

Nieuwsbrief

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief!

Kijk voor vorige nieuwsbrieven van de Vrouwen van Nu hier.



Vacature

Lid Landelijk Bestuur

Wegens het aflopen van de termijn van één van de leden is er per juni 2012 een vacature. Het landelijk bestuur is verantwoordelijk voor het beleid en de uitvoering van de besluiten van Vrouwen van Nu. De uitvoering is gedelegeerd aan de beroepskrachten van de vereniging. Lees meer

Vrouwen van Nu Blog

  • Insecten eten, wie durft?!
    Tachtig procent van de wereldbevolking eet insecten. In 2010 schreven we er al een blog over: mmm sprinkhanen! We vroegen toen of iemand wist waar...
  • Gevaarlijke vrouwen
    Het boek Gevaarlijke vrouwen. Een gids voor het moderne leven werd net bezorgd. Een prikkelende titel die gelijk nieuwsgierig maakt. Achterop staat: “In deze gids...
  • Op reis met Vrouwen van Nu
    Met de bus toeren door Hongarije en Roemenië, fietsen en varen door Nederland of Duitsland, een bezoek aan Moskou en Sint Petersburg, een rondreis door...

Hersengym

braintrainer.png

 
Schorseneren met ham en boerenkaas van de Genneper Hoeve

Bijgerecht voor 4 personen

schorseneer1 kg schorseneren
scheutje zijn
½ l water
½ l melk
½ theelepel venkel- of anijszaad
2 theelepels zout
100 gr ham in plakjes
100 gr boerenkaas van de Genneper Hoeve of een andere biologische boerderij, in plakjes

voor de bechamelsaus:
35 gr boter
30 gr bloem
¼ l melk
¼ l kookvocht van de schorseneren
peper en zout
snufje nootmuskaat

1. Schil de schorseneren onder een stromende kraan (hierdoor spoelt het kleverige witte sap meteen weg). Leg de schorseneren na het schillen meteen in water met een scheut azijn om verkleuren te voorkomen. Kook de groente in het water met de melk, het venkel- of anijszaad en zout in 8 tot 15 minuten gaar. Giet het water af en bewaar dit voor de bechamelsaus.

 

2. Maak de bechamelsaus: doe boter en bloem in een pan met dikke bodem en vermeng bij een matige hitte en onder voortdurend roeren. Roer de melk er beetje bij beetje door tot een glad geheel is ontstaan en breng de saus aan de kook. Voeg peper, zout en nootmuskaat naar smaak toe.
3. Leg de schorseneren in een ovenschaal. Leg er de plakjes ham op en giet de bechamelsaus erover. Leg als laatste de plakjes kaas erop en zet de schaal even onder grill tot er een goudbruin korstje ontstaat.

Tip: Lekker met gekookte aardappelen, spelt of andere gekookte granen.

van_eigen_erfDit recept komt uit Van eigen erf, koken met de oogst van de biologische boer, een uitgave van Stichting Van Eigen Erf en Netwerk Biologische InfoCentra. Het boek bevat niet alleen recepten, maar ook achtergrondinformatie over biologisch producten, handige overzichten van seizoensoogst en tips voor zaaien, oogsten en grondsoorten. Mooie foto's maken het compleet.
www.vaneigenerf.nl